フィブロイン蛋白質の水和とコンホメーション解析

• 課題番号: 1999003805
• 研究機関名: 蚕糸・昆虫農業技術研究所（蚕糸昆虫研）
• 研究分担: 機能開発・低分子研
• 研究期間: 新Ｈ１１～Ｈ１３
• 年度: 1999
• 摘要: フィブロイン蛋白質はカイコやクモの体内で生産される代表的な繊維蛋白質として知られている。その特徴の１に濃度に依存した高次構造の多様性が挙げられ、脱水過程において液晶状態が変化することが報告されている。本研究は、近赤外および赤外分光法等を用いて様々な状態におけるフィブロイン蛋白質の構造評価を行う。１１年度は、熱変性過程におけるカイコフィブロイン蛋白質の構造転移を解析する。１２、１３年度以降は、フィブロインと水分子間の相互作用やコンホメーション変化のメカニズムを解析する。本研究は、新しい素材利用に必要な物性データを整理することができると期待される。
• カテゴリ: カイコ 評価法