シソ科ハーブ類の生体調節機能の成分の検索（２６８）

• 課題番号: 1999001961
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 花き生理生態・品質解析研流通技術研（上席）
• 研究期間: 継Ｈ１０～Ｈ１１
• 年度: 1999
• 摘要: シソ科ハーブ類のレモンバームを水蒸気蒸留し、溶媒抽出することによって得られた精油は、多くのテルペン類が含まれｃｉｔｏｒａｌが主要成分であった。ガスクロマトグラフによって分離した精油の各成分を匂い嗅ぎによって検討した結果、低沸点成分やｏｃｔａｎｏｌ等が柑橘様の香りに関与していた。これらのことから、レモンバームの香りは、主要成分のｃｉｔｏｒａｌだけではなく、低沸点成分やｏｃｔａｎｏｌ等も大きく関与していると考られた。
• カテゴリ: しそ レモンバーム