長ねぎ調製装置の開発

• 課題番号: 33
• 研究機関名: 生物系特定産業技術研究推進機構
• 研究分担: 園芸工学・調製研
• 研究期間: 継10～12
• 年度: 2000
• 摘要: 長ねぎの高精度な根部切断処理、騒音の少ない皮むき処理等を行う長ねぎ調製装置開発を目的とし、本年度は根部切断と皮むきを同一工程で行う装置を試作した。また、試作装置の性能評価を千葉県農業試験場に委託して実施した。試作装置の性能評価は、根部切断については適正な位置での切断率が約８０％で、慣行の手作業と同等の評価が得られた。しかし、１本の切断に最大６秒を要した。また、皮むきについては適正皮むき率が５０％で、精度向上の必要性を確認した。試作装置による作業能率は１時間あたり約５００本であり、切断速度の向上が必要であった。
• カテゴリ: 低コスト ねぎ