低アレルゲンそばの開発（１００）

• 課題番号: 81
• 研究機関名: 北海道農業試験場
• 研究分担: 畑作センタ・遺伝資源研
• 研究期間: 継１０～１２
• 年度: 2000
• 摘要: ＥＬＩＳＡ法による主要アレルゲンタンパク質（ＢＷ２４ＫＤ）の欠損変異体の探索を、国内外の４０系統について個体レベルで、さらに新たな１００系統について集団レベルで行い、主要アレルゲンは系統内変異が大きいことを明らかにした。また、複数の系統から、主要アレルゲン量が低い（対キタワセソバで４０～５０％）個体が見いだされた。さらにより主要アレルゲンが少ない個体を作出するために、アレルゲンが少なかった個体・系統どうしで交配を行った。
• カテゴリ: 加工適性 寒地 水田 そば 品種