比較低窒素環境と呈味成分含量等の関係に関する系統反応の解析（１１９）

• 課題番号: 119
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場
• 研究分担: 茶栽培・（上席）
• 研究期間: 継９～１５
• 年度: 2000
• 摘要: ‘さやまかおり、やぶきた、かなやみどり、めいりょく’の４品種について、窒素施肥量の違いによる遊離アミノ酸含有率の差異を調べた結果、一部の品種でテアニンやアルギニンが25kg/10a区より100kg/10a区の方で高くなった。しかし、その他のアミノ酸は両区でほとんど差がなかった。また、50kg/10a区と100kg/10a区ではいずれのアミノ酸もほとんど差が認められなかった。一方、中性デタージェント繊維の含有率は、窒素施肥量が120kg/10aまでは施肥量の違いによる差はほとんどないと考えられた。
• カテゴリ: 施肥 たかな 茶 品種