イチゴ野生種の新香気特性利用技術の開発（２４３）

• 課題番号: 242
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場
• 研究分担: 久留米・栄養繁殖研
• 研究期間: 継６～９～（１２）
• 年度: 2000
• 摘要: 栽培イチゴとFragaria nilgerrensis及びF.vescaとの複倍数性種間雑種選抜系統（久留米ＩＨ１号、同２号、同３号）について、促成栽培における生育・収量・果実特性及び早期収穫のための短日夜冷処理に対する反応を明らかにした。ジャム加工試験では、３系統とも野生種由来の特異な香気が認められ、‘１号’は特徴的花香あるいは木香、‘２号’は３系統中で最も栽培イチゴに近いがやや青臭い野性的な香気、‘３号’は花香あるいはハーブを感じさせる特異な香気と評価され、総合評価は色調の劣る‘１号’や色調の濃い‘３号’に比べ栽培イチゴに近い‘２号’が高かった。また複倍数性系統の栽培イチゴへの戻し交雑集団から、果実形質が優れかつ野生種型の香気を有する約20個体（系統）を選抜した。
• カテゴリ: 育種 いちご 加工 加工適性 高品質生産技術 品種