脂肪細胞を用いた和牛脂質代謝機構の解明（１０９）

• 課題番号: 89
• 研究機関名: 中国農業試験場
• 研究分担: 畜産・産肉利用研
• 研究期間: 止１０～１２～（１３）
• 年度: 2000
• 摘要: 牛肉品質を左右する脂肪含量の制御技術の確立に向け、脂肪前駆細胞の調整法と脂肪細胞への分化条件の検討を行った。脂肪前駆細胞は脂肪組織を天井培養し、脱分化することにより均一な前駆細胞の大量調整が可能となった。これを低濃度のチアゾリジンと脂肪細胞分化誘導物質を含む分化培地に移すことにより、効率の良い脂肪細胞の分化が可能になった（研究機構－近中四農セ）。
• カテゴリ: 遺伝資源 機能性成分 高付加価値 肉牛