新生物系添加物によるサイレージの品質改善技術の開発（１２４）

• 課題番号: 105
• 研究機関名: 草地試験場
• 研究分担: 生産利用・調製評価研; 生産利用・栽培工学研
• 研究期間: 止１１～１２～（１３）
• 年度: 2000
• 摘要: 飼料イネ材料草に付着する微生物菌数は好気性細菌と糸状菌・酵母が多く、乳酸菌は少なかった。そこで、飼料作物から分離した乳酸菌株を用いてサイレージの調製適性試験を行った。選定したPediococcus acidilactici CA25とLactobacillus plantarum CA28は耐酸性の強いホモ発酵型乳酸菌で、乳酸菌添加区ではサイレージ発酵初期に乳酸菌数が顕著に高まり、好気性細菌等を抑制した。また、pH、酪酸含量、ガス生成量、乾物損失率、アンモニア態窒素が有意に低下した。特にL. plantarum CA28菌株は顕著な品質改善効果を示した。（研究機構－畜草研）
• カテゴリ: 管理技術 飼料作物 水田 評価法