非破壊型品質評価システムの有効利用技術の解明（８）

• 課題番号: 8
• 研究機関名: 四国農業試験場
• 研究分担: 総合研究・総研１
• 研究期間: 完１０～１２
• 年度: 2000
• 摘要: 現在稼動している非破壊型選果機では、糖度測定においては、選果機間の差があるものの、従来からの破壊検査と比較し、０．９以上の高い相関が見られたが、酸度の測定精度については０．４～０．５と相関が低く、利用の仕方についての考慮と、精度向上のための対策が必要であることを明らかにした。同じ果実を繰り返し選果した場合の読みとり誤差（最大値と最小値の平均）は、糖度で０．２～０．６％、酸度で０．０５～０．０９％と、一般の破壊分析時の誤差と大差はなく、一般の人の食味の判別不可能範囲内であった。携帯型非破壊測定器についても、糖度については問題がなかったが、酸度については精度が劣った。非破壊型の選果機を導入した効果として、■味のばらつきがなくなった、■導入前より高い価格で販売できた、■選果場の効率化・作業の簡素化ができた、■品質に合ったような生産者への適切な指導ができ、果実品質が向上した、などが明らかとなった。本成果により、カンキツ非破壊型選果場の実体が明らかとなり、有効利用するための戦略が明確となった。
• カテゴリ: 傾斜地 中山間地域 土壌管理技術 良食味 その他のかんきつ