食品品質成分の分析・測定技術による食品の品質評価法の開発－果実及び加工品の呈味成分（２９８）

• 課題番号: 1991011660
• 研究機関名: 果樹試験場（果樹試）
• 研究分担: 興津・加工適性研
• 研究期間: 継Ｓ６１～Ｈ０１
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 加工適性 測定技術 評価法