物理化学的測定を用いた天然高分子集合体の形成機構の解明

• 課題番号: 2002002709
• 研究機関名: 農業生物資源研究所
• 研究分担: 農業生物資源研究所 植物生命科学研究部門 生体高分子研究グループ 上席研究官
• 研究期間: 継続2001～2002
• 年度: 2002
• 摘要: 原子間顕微鏡による観察の結果、フィブロイン分子は長さ60nm, 直径1nmの棒状形態であることが明らかになった。フィブロイン分子は分子両端間の相互作用により、長い会合体を形成することが明らかになった。フィブロイン分子同士の相互作用は、分子両端部分の静電的相互作用であることが明らかになった。