寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成

• 課題番号: 2003003552
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 中央農業総合研究センター 北陸地域基盤研究部 稲育種研究室
• 協力分担関係: 明治ライスデリカ（株）; 原酒造（株）
• 研究期間: 新規2003～2003
• 年度: 2003
• 摘要: i）民間食品会社と共同で進めていた細長粒・良食味系統「北陸149号」の加工適性の検討の結果、ピラフ、チャーハン等の油で炒めて味をつけるタイプのメニューへの適性を明らかにした。ii）「春陽」は、水溶性のタンパク顆粒が少ないため、酒にした際、雑味の原因となるアミノ酸度は下がり、良質の酒ができることを明らかにした。春陽の清酒は、民間企業との共同研究により製品化された。iii）早生で、直播適性を有する稲発酵粗飼料用新品種候補として「北陸187号」を育成し、稲新品種候補審査委員会に提出した。
• カテゴリ: 加工適性 飼料用作物 新品種 水田 低コスト 品種 良食味