近畿中国地域における契約による農産物生産販売の特徴解明

• 課題番号: 2003003666
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター 総合研究部 農村システム研究室
• 研究期間: 新規2003～2003
• 年度: 2003
• 摘要: i)契約農業を行っている管内の農協を対象として聞き取り調査を行った結果、契約農業に関する活動の特徴として、生鮮品は流通上の仕組みについて市場流通の影響を大きく受けること、非生鮮品のうち加工原材料は地域流通も含めて、固有の条件を持つことなどを明らかにした。ii)豆腐用大豆を対象として、流通の現状から、蛋白質含量、水分調整などの原料大豆生産の技術的目標を示すとともに、市場価格向上と単収増加などによる大豆生産額の増加の可能性について推計した。
• カテゴリ: 加工 大豆 中山間地域