食中毒原因菌等の動態解明及び原産地判別技術の開発

• 課題番号: 2003003843
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所 葉根菜研究部 土壌肥料研究室; 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所 機能解析部 上席研究官
• 研究期間: 新規2003～2003
• 年度: 2003
• 摘要: i)野菜の生産環境に投入されうるメタン消化液の原料からサルモネラ菌が検出された。また、この原料には大腸菌Ｏ157の生育に必要な養分が全て含まれていることが分かった。メタン消化液においてはセレウス菌が検出されたが、Ｏ157は検出されず、接種試験でもＯ157の増殖は認められなかった。ii)ブロッコリーの原産地判別のため国内13点ならびに輸入品としてカリフォルニア産４点、中国産２点のブロッコリーの無機元素組成を分析した。国内外品とも産地間でばらつきはあるものの、NaおよびSrが輸入品で多くBaが国産品に多い傾向があり、クラスター分析により国産品と輸入品を分離することができた。
• カテゴリ: 肥料 茶 ブロッコリー 野菜栽培