北海道産農畜産物の消費ニーズの解明

• 課題番号: 2004004700
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 北海道農業研究センター 総合研究部 農村システム研究室
• 研究期間: 新規2004～2004
• 年度: 2004
• 摘要: i）地場産の放牧牛乳を原料とした製品展開の可能性がある工房製ナチュラルチーズについて、消費者の郵送アンケート調査（382名）を行い、国産大手メーカ製や輸入ものと比較して、おいしく安心であるというイメージや、工房・地域の特長を生かした個性的な商品への期待などのニーズを解明した。ii）大豆の生産履歴情報にかかわる項目について、アンケート調査（1177名）結果から、土壌改良材の使用など生産履歴情報として消費者が関心の薄い情報項目を具体的に把握した。iii）キャベツ機械収穫システムの回転コンベヤ導入による作業能率の向上、大豆トラスト運営改善のための自立分散型ネットワーク組織の提案、北海道における主要大豆食品の道産大豆消費割合の推計を行った。
• カテゴリ: 寒地 キャベツ 経営管理 水田 大豆 土壌改良 乳牛