畜産物成分の生体応答調節機能の解明

• 課題番号: 2004005019
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 畜産草地研究所 品質開発部 畜産物機能開発研究室
• 研究期間: 新規2004～2004
• 年度: 2004
• 摘要: 卵白オボムコイド（OM）で刺激した樹状細胞を移入したマウスでは、OM刺激樹状細胞がT細胞への抗原提示能や活性化能に影響し、B細胞からの抗体産生を抑制した結果、抗原に対する抗体応答が抑制された。また、マウスにOMと乳酸菌を同時に経口投与すると、乳酸菌の持つ免疫応答抑制効果が弱まった。ダチョウ卵白オボムコイドは、ニワトリやウズラ卵のオボムコイドと交差性を示したが、免疫原性は低かった。
• カテゴリ: ダチョウ 鶏