製茶工程の効率向上及びゼロエミッション化技術の開発

• 課題番号: 2005007052
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所 茶業研究部 製茶システム研究室
• 研究期間: 新規2005-2005
• 年度: 2005
• 摘要: i)生葉については、電気的マトリックスとして不均質であるため、電気インピーダンスと静電容量を用いた水分計測は困難であった。含水率13％以下の低水分域の茶葉については、粉砕後に測定することにより高精度で含水率を計測できる結果が得られた。ii)製茶工程中の電気インピーダンスと位相角を計測し、Cole-Cole分散系インピーダンスの表現式にあてはめることにより、細胞内抵抗、細胞外抵抗及び細胞膜静電容量を計測する手法を確立した。本方法を応用することにより、製茶中の茶葉の状態の定量的な検出が可能である。iii)本システムを製茶機械に実装するための電極の形状等について検討し、良好な結果が得られた。
• カテゴリ: 茶 低コスト