ヒト免疫担当細胞による抗アレルギー物質等機能性成分評価法の開発と機能性成分有効利用法の検討

• 課題番号: 2005007075
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所 機能解析部 茶機能解析研究室
• 協力分担関係: 静岡県立大; 名古屋女子大; 東京海洋大保健管理セ; アサヒ飲料; 森永製菓; 寺田製作所; アサヒビール; ツムラ; 国立三重病院; 中北薬品
• 研究期間: 新規2005-2005
• 年度: 2005
• 摘要: 「べにふうき」緑茶と使用した商品（飲料、菓子）の上市、「べにふうき」緑茶のスギ花粉症軽減作用とそれを増強するショウガエキスの効果のヒト介入試験による実証、メチル化カテキンのNIRによる簡易分析法の確立、メチル化カテキン抗体の作製、メチル化カテキンの降圧効果の検証、メチル化カテキン生合成酵素遺伝子のクローニングを行った。低カフェイン処理機（試験機）を試作し、全茶期で使いうる最適条件の選択、最適製造法の検討を行った。「べにふうき」チャエキスの痒み軽減効果、チャエキス配合クリームのアトピー性皮膚炎改善効果を明らかにした。
• カテゴリ: 機能性成分 くり しょうが 茶 評価法