3．豆腐用大豆の品質評価法の確立と選抜強化

• 研究機関名: 北海道立十勝農業試験場
• 研究分担: 作研部・大豆科
• 研究期間: 継H14～18
• 年度: 2003
• 摘要: 豆腐用優良品種の早期開発を目指して、近赤外分析装置による成分の簡易測定法（全粒非破壊による測定）を用いて、高蛋白系統との交配および初期世代からの成分（蛋白・遊離型全糖）選抜を行うことにより、高蛋白優良系統を作出する。
• 研究対象: 大豆
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種
• 部門: 大豆
• カテゴリ: 育種 簡易測定 近赤外分析 大豆 評価法 品種