リンゴにおける褐変機構とその制御の解明(279)
課題名
リンゴにおける褐変機構とその制御の解明(279)
課題番号
1991023952
研究機関名
果樹試験場(果樹試)
研究分担
盛岡・流通利用研
研究期間
継H01~H05
年度
1991
カテゴリ
加工適性
評価法
りんご
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