作物[工芸農作物] and [さとうきび or 機能性食品]
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サトウキビ酢のラジカル消去能とヒスタミン含量
要約 サトウキビ酢は、供試した市販醸造酢のなかでは強いラジカル消去能を有しており、活性成分は、ポリフェノールの多い画分だけでなく、少ない画分にも存在する。血流改善効果のあるヒスタミン含量は少ない。九...
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