作物[野菜] and [にんにく or ぎょうじゃにんにく]
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ギョウジャニンニクを利用した中華麺の製造法
要約 ギョウジャニンニク中華麺は、６０℃熱風乾燥したギョウジャニンニク粉末を１００メッシュの篩にかけ、小麦粉に対し１.０％の割合で加えるのが色や風味の点で勝れている。 背景・ねらい 中山間地域の換金作物...
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