作物[果樹（かんきつ）] and [ゆず or 保存・貯蔵]
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ユズの着色別貯蔵性
要約 ユズは収穫時の着色（熟度）の進行に伴い、果皮の厚み、糖及びビタミンＣ含量が増加する。貯蔵性は緑色果～5分着色果が優れており、低温（1℃）とフィルム包装の組み合わせで、収穫時から5か月間良品質の状態...
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