研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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機能性フィルム包装とエチレン除去剤による早生りんご「さんさ」の簡易鮮度保持法
要約 エチレン除去剤を入れ、機能性フィルムで早生りんご「さんさ」を密封包装することにより、高温時の８月下旬収穫では７日間、９月上旬収穫では10日間程度室温での鮮度保持が可能である。 背景・ねらい りんご...
- 研究期間
- 1997～1997
- カテゴリ
- 機能性 生産拡大 品種 良食味 りんご
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要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...
- 研究期間
- 1996～1997
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性 トマト にんじん 評価法 品種 りんご
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要約 エゴマ脱脂粕抽出にアラキドン酸リポキシゲナーゼの強い阻害作用を見いだし、活性成分を精製し、ルテオリン、ロスマリン酸メチルと同定した。ルテオリンは含有量も多く主要な阻害成分と考えられる。 キーワ...
- 研究期間
- 1993～1998
- カテゴリ
- えごま 機能性 くり しそ 機能性食品
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要約 カンショは抗酸化能・ラジカル消去能を有しているが、アントシアン系色素を含み、紫色の肉色を持つ「アヤムラサキ」等ではその機能が特に強い。紫色のカンショジュースの抗酸化能は、リンゴ、トマト、ニンジ...
- 研究期間
- 1996～1997
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性 トマト にんじん 評価法 品種 りんご
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要約 ブルーベリー葉由来の細胞をカルス化し、小集塊選抜と液体培養により、アントシアニン色素を高生産する培養細胞系統を得た。培養細胞生産色素は黄色系フラボノイドを数種含有していた。 背景・ねらい 抗酸化...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 機能性 コスト ブルーベリー
