生産技術[生産環境] and [季節変動 or 高付加価値]
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秋田県産ハタハタの流通実態と品質保持技術の開発
背景・ねらい 近年、国産の農水産物やそれを原料とした加工品に対しての消費者の期待と需要は大きい。したがって県産水産物では特に秋田県の県民魚であるハタハタの資源は近年順調に回復しており価格もやや下降ぎ...
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