「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力

タイトル	「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力
担当機関	北海道立畜産試験場
研究期間	2000～2000
研究担当者	山田　渥米道裕彌梶野清ニ森嵜七徳小泉　徹内藤　学山崎　昶川崎　勉高谷和宏
発行年度	2000
要約	「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚と「ゼンノーD01」による交雑肉豚は、日増体重、飼料要求率が「サクラ201」を雄系統としたものに比べ優れる。格付け成績は、「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚が優れる傾向にあった。肉質に雄系統による違いはない。
背景・ねらい	高品質豚肉の安定的供給を目的に、北海道において「ハマナスＷ１」を利用したハイブリッド豚生産事業(ハイコープ豚事業：ホクレン)が展開されている。この事業では、今後、雄系統として利用されているデュロック系統豚「サクラ２０１」に代わり、「ゼンノーＤ０１」を用いる計画である。そこで、「ハマナスＷ１」を用いたＦ1雌豚と「ゼンノーＤ０１」の組み合せ能力について検討する。
成果の内容・特徴	「ゼンノーD01」を雄系統とした系統間交雑豚の日増体重および飼料要求率は、肥育前期および後期ともに良好であり、「サクラ201」を雄系統としたものに比べ優れる(表１)。出荷枝肉の成績は、「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚の枝肉上物率が優れた(表３)が、背脂肪厚は、サクラ系およびゼンノー系で同等である。また、交雑肉豚の胸最長筋の水分含量、粗脂肪含量、およびPHは、交配雄系統による違いはない(表２)。「ゼンノーD01」を雄系とした交雑豚の枝肉上物率は、雌では枝肉重量65～79.5kgの範囲で同等であった。去勢は出荷日齢が早く枝肉重量72kg未満のものが良好であり(図１、２)、肥育期に飼料の制限を行わず、体重106～110kgで出荷するのが良いと思われた。
成果の活用面・留意点	系統交雑肉豚生産事業に活用する。サクラ201からゼンノーD01へ切り替える際の移行期には、発育差が生じると考えられるので、肉豚を雄系統別に分けて飼育する必要がある。枝肉上物率の雄系統による違いを、ハイコープ豚事業の中で検討する必要がある。平成12年度北海道農業試験会議成績会議における課題名および区分課題名：「ハマナスＷ１」を用いたＦ１雌豚のデュロック系統との組み合わせ能力
図表1
図表2
図表3
図表4
図表5
カテゴリ	さくら出荷調整なす豚