アルストロメリアにおける新規アントシアニン

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 北海道農業研究センター
• 研究期間: 2001～2005
• 研究担当者: 斎藤規夫（明治学院大）; 鴫原 淳（星薬科大）; 篠田浩一; 村田奈芳; 本多利雄（星薬科大）; 立澤文見（北海道拓殖短大）
• 発行年度: 2002
• 要約: アルストロメリアの花被に含まれる12種類のアントシアニンを分析し、このうち３種類（６－ヒドロキシシアニジン ３－マロニルグルコシド、６－ヒドロキシデルフィニジン ３－グルコシド及び６－ヒドロキシデルフィニジン ３－マロニルグルコシド）を新規アントシアニンとして同定した。
• キーワード: アルストロメリア、アントシアニン
• 背景・ねらい: アルストロメリアでは他の植物では見られないA環の６位に水酸基が結合したアントシアニンが報告されている。新花色品種の育成には含有アントシアニンの解析が重要なことから、アルストロメリア花被に含まれる未知アントシアニンの単離と同定を行う。

成果の内容・特徴

1. アルストロメリア‘ウエストランド’（赤紫色）、‘ティアラ’（赤色）の花被には、12種類以上のアントシアニンが存在し（図１）、標品との比較の結果、９種類は既知アントシアニンであり（表１）、他の３種類は未知アントシアニンであった。
2. ３種類の未知アントシアニンについてFAB-MSおよび^１H-NMRスペクトル分析を行った結果、6-ヒドロキシシアニジン　3-マロニルグルコシド（6-hydoroxycyanidin 3-O-　(6-O-malonyl-β-D-glucopyranoside)）、6-ヒドロキシデルフィニジン　3-グルコシド（6　-hydroxydelphinidin 3-O-β-D-glucopyranoside）、6-ヒドロキシデルフィニジン　3-マロニルグルコシド（6-hydroxydelphinidin 3-O-(6-O-malonyl-β-D-glucopyranoside)）と同定され、これらは何れも他の植物では報告のない新規アントシアニンである（図２）。
3. 以上の結果、‘ウエストランド’、‘ティアラ’の花被に存在するアントシアニンのうち12種類が明らかになり、これらは４種類のアグリコン（シアニジン、デルフィニジン、6-ヒドロキシシアニジン、6-ヒドロキシデルフィニジン）の３位の水酸基に、グルコース、ルチノース、マロニルグルコースが結合したアントシアニンである（表１）。

成果の活用面・留意点

1. アントシアニン分析の基礎データとして、他の植物にも利用することができる。
2. 各アントシアニン含量と花色との関係の解明が進み、アルストロメリアの新花色品種の育成に活用することができる。

• カテゴリ: アルストロメリア 品種