交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）肥育牛における筋肉水腫低減対策および尿石症検出の指針

• 担当機関: 家畜研究部
• 研究期間: 2005～2008
• 研究担当者: 川本 哲; 伊藤めぐみ; 桜井由絵; 谷川珠子; 及川 学; 山本裕介
• 発行年度: 2008
• 要約: 交雑種肥育牛において、筋肉水腫の発生はビタミンA不足飼料の給与期間を11～19か月齢から14～20か月齢に変更すると低減する。尿石症の検出の目安は排尿困難の症状とともに血中尿素窒素20(mg/dl)以上で、予後不良の目安は68.8(mg/dl)以上である。
• キーワード: 交雑種、筋肉水腫、ビタミンA、尿石症、血中尿素窒素

背景・ねらい

筋肉水腫と尿毒症は、肉用牛の枝肉全部廃棄の主な理由である。筋肉水腫対策として、交雑種肥育牛でのビタミンA給与法を示す。また、尿毒症の主要因である尿石症について、従来の尿石症検出法の問題点を明らかにし、新たな点検項目による尿石症検出の指針を示す。

成果の内容・特徴

1. 交雑種肥育牛は、ビタミンA不足飼料を11か月齢から19か月齢まで給与すると、筋肉水腫が多発する（図１）。ビタミンA不足飼料の給与を14か月齢から20か月齢に変更すると、筋肉水腫は低減する。
2. 筋肉水腫少発時期の牛群は月齢による血清ビタミンA値が負の一峰性に変動するが、多発時期では少発時期に比べ、早期の欠乏およびビタミンA給与後においても欠乏がみられる（図２）。
3. これらの結果より、筋肉水腫の発生要因は肥育前期からの長期に及ぶビタミンA摂取不足であり、低減には少発時期のビタミンA給与法（図１）をもとに、適切なビタミンA摂取の確保が重要である。さらに、多発時期にみられるように、ビタミンAを給与しても血清ビタミンA値が低値であることもあるので、少発時期のような血清ビタミンA値変動パターン（図２）を確認する牛群のモニタリングを実施する。
4. 陰毛の結石析出による一般的な目安での尿石症の検出率は33％（4/12頭）と低い（表１）。これに対して、排尿困難症状は尿石症全頭にみられ、尿石症の検出法として、より有効である。
5. 尿石症牛で、その後の治療結果で治癒牛と死亡牛に分けた場合、治癒牛と死亡牛の初診時血中尿素窒素（BUN）はそれぞれ27.3±20.7と120.1±60.8(mg/dl)で、死亡牛は治癒牛に比べて高い（p0.01）。また、尿石症牛は治癒牛と死亡牛ともに、健常牛のBUN 14.3±2.8(mg/dl)と比べて高い（p0.01）。これらの結果から、排尿困難の症状とBUNによる尿石症検出の指針を示す（表２）。

成果の活用面・留意点

1. 飼料中ビタミンA含量は変動が大きいので、血清ビタミンA値のモニタリングを実施する。
2. 尿石症検出の指針は黒毛和種牛、ホルスタイン種牛にも応用できる。

平成20年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分
「交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）肥育牛における筋肉水腫低減対策および尿石症検出の指針」（指導参考）

• カテゴリ: 肉牛 モニタリング