トウモロコシ主体飼料による若狭牛（黒毛和種去勢牛）の産肉性改善

• 担当機関: 福井県畜産試験場
• 研究期間: 1997～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: 黒毛和種去勢牛へのトウモロコシ主体飼料の給与により、若狭牛の高品質牛肉（４等級以上）の安定生産が可能になる。
• 背景・ねらい: 福井県で生産される若狭牛（但馬系）は肉質の評価は良いが、枝肉重量が小さい。そこで枝肉重量の大型化と牛肉品質の一層の斉一化を図るため、トウモロコシを主体にした飼料給与システムの検討を行う。

成果の内容・特徴

1. 肥育期間を前期－中期－後期＝６－６－８カ月間とし、中期にトウモロコシ主体（60％・70％配合）の高エネルギー飼料給与（表１，２）を行うことにより、高品質牛肉（４等級以上）の安定生産（県肉牛枝肉共励会等の48％に対し80～100％）が可能になる
   （表４）。
2. 肥育前期に粗飼料多給型（チモシー乾草）給与を行うことにより（表１）、前期の増体が改善され（慣行改良技術によるこれまでの成績１日当たり増体重0.73kg／日に対し0.88kg／日，（表３）、30カ月齢で400kgの枝肉重量を得ることができる
   

成果の活用面・留意点

1. 供試牛は資質系のため、増体系では反応が異なることも考えられる。
   
2. 枝肉重量の大型化には育成期からの検討が必要と考えられる。この点について、さらに試験を継続中である。
   

• カテゴリ: とうもろこし 肉牛