晩播「あやこがね」を導入した大豆収穫適期日数の拡大と豆腐のうま味向上

• 担当機関: 中山間農技
• 研究期間: 2000～2002
• 研究担当者: 横山泰之; 横山和男; 金井政人; 後藤和義; 高橋都志恵; 宍戸功一; 田村良浩; 渡邉千恵; 服部誠
• 発行年度: 2003
• 要約: 標準播「エンレイ」のみの作付体系に晩播「あやこがね」を組み合わせることで収穫適期日数が拡大し、コンバインの刈取可能面積が1.5倍に拡大される。「あやこがね」を晩播する場合の適正栽植密度はm2当たり16～19本、晩播により減収するが、百粒重は変わらず、豆腐のうま味が増す。
• キーワード: あやこがね、晩播、収穫適期、栽植密度、豆腐、うま味
• 背景・ねらい: 新潟県における大豆作付品種は中生の「エンレイ」が95％以上を占め、収穫時期の集中から刈り遅れによる品質低下が生じている。そこで、晩生品種「あやこがね」の特性を生かした栽培法を確立し、中生品種「エンレイ」との熟期分散により、収穫機械の有効利用と品質向上を図る。
• 成果の内容・特徴: 1．; 標準播「エンレイ」のみの作付体系に対して、晩播「あやこがね」を組み合わせた体系では収穫適期日数が7日拡大され、収穫適期期間は20日になる。晩播「あやこがね」の導入により、刈取可能面積は1.5倍に拡大され、刈り遅れの回避と収穫機械の有効利用につながる（表１）。; 2．; 刈取可能面積を最大にする晩播「あやこがね」の作付割合は約3～6割である（図１）。また、6割をこえる作付けは収穫適期を外れ、刈り遅れが生じる。; 3．; 晩播「あやこがね」は密植により主茎長が伸び、最下着莢高は高くなる。また、主茎長が約70cmをこえると倒伏程度が高まる（図２）。; 4．; 機械収穫に適する草姿を主茎長70cm未満、最下着莢高10cm以上に想定した晩播「あやこがね」の適正栽植密度は、m図２）。; 5．; 「あやこがね」は晩播栽培（6月20日頃）によって、生育量と莢数の低下から減収するが、百粒重の低下は見られない。また、栽植密度が収量に与える影響は小さいが、密植により減収程度は少なくなる（表２）。; 6．; 「あやこがね」を6月下旬以降に播種すると、地域や年次によって、収量や百粒重が著しく低下することがあるので、遅くとも6月20日頃までに播種する（図３）。; 7．; 「あやこがね」の豆腐は、エンレイと比較して少し軟らかいものの、晩播によってうま味が増す（表３）。
• 成果の活用面・留意点: 1．; 梅雨期にあたる晩播は、砕土や播種精度の悪化が予想されることから、晩播「あやこがね」は、麦あとや播種作業の終盤を想定する。
• カテゴリ: 収穫機 大豆 播種 品種