飼料中のカルシウム・マグネシウム・カリウム含量を、目視で判定する

• 担当機関: （独）農業・生物系特定産業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター
• 研究期間: 2003～2006
• 研究担当者: 西口靖彦; 安藤 貞; 早坂貴代史
• 発行年度: 2005
• 要約: 飼料中のカルシウム（Ca）・マグネシウム（Mg）・カリウム（K）含量は、1%塩酸抽出法と比色法を組み合わせることにより、１時間以内で測定が可能である。あらかじめ含量が判っている飼料と並行して処理すれば、色調から各ミネラルの過不足が目視で判定できる。
• キーワード: 乳肉用牛、飼料、カルシウム、マグネシウム、カリウム
• 背景・ねらい: 飼料中のミネラルバランスは、乳肉用牛の生産性に影響を及ぼす。一般に、CaとMgは不足しやすく、Kは過剰になりやすい。特に、自給飼料ではこれらのミネラルバランスを、定期的に定量するのが望ましい。従来の方法は、分析に高価な機器と日数を要していたため、迅速に測定する方法を確立するとともに、ミネラルの過不足を簡便に判定する方法を開発し、健全な畜産物生産に資する。

成果の内容・特徴

1. 分析試料調製法は、従来の灰化法（乾式・湿式）に代わり、希塩酸抽出法とする。風乾して粉砕した飼料1gに対し、50mlの1%(w/v)塩酸を加えて15分以上振とうすることにより、３ミネラルは抽出される。
2. 濃度測定法は、従来の原子吸光法に代わり、比色法とする。Caはクレゾールフタレイン法、Mgはキシリジルブルー法、Kはテトラフェニルホウ素法で測定する。Caは薄赤色、Mgは紫色、Kは白色を呈する。これらの方法は、各ミネラルに特異的で、他元素による影響を受けない。
3. ミネラル濃度が高いほど、呈色が濃くなる。上記の抽出条件での各ミネラル測定域（％乾物）は、Caが0.1∼0.5、Mgが0.05∼0.3、Kが1∼3である（図１）。
4. 従来の灰化法＋原子吸光法と、今回の抽出法＋比色法とで、測定結果を比較すると、CaとMgは両者はほぼ一致するが、Kは抽出法＋比色法が過小評価傾向を示す（図２、３、４）。

成果の活用面・留意点

1. ミネラル濃度を調査しようとする飼料と、あらかじめ灰化法＋原子吸光法で含量を求めてある対照飼料と同時並行的に処理し、色の濃さを目視で判別する。これにより、自給飼料のミネラルバランスや給与の可否が迅速に判定できる。
2. ミネラル含量既知の対照飼料は、調査飼料と同じ種類のものとする。簡便的には、ミネラル含量既知のイタリアンライグラス、アルファルファ、コーンサイレージ、圧片大麦、大豆粕の５種を用意し、調査飼料の種類に近いものを選択する。
3. 温度等により発色が変化するため、必ず調査飼料と対照飼料とを、毎回同時に処理する。

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• カテゴリ: アルファルファ イタリアンライグラス 大麦 大豆粕 肉牛