タイトル | バルク乳氷点の変動要因 |
---|---|
担当機関 | 兵庫農総セ |
研究期間 | 2006~2009 |
研究担当者 |
高田 修 冨永敬一郎 |
発行年度 | 2006 |
要約 | バルク乳氷点は、平均±標準偏差は-0.522±0.006℃(最高値は-0.472℃、最低値は-0.538℃) であり、無脂乳固形分率とは負の、体細胞数とは正の有意な相関が認められ、季節変動も認められる。 また、高氷点牛群はミルカー等からの水の混入が疑われる。 |
背景・ねらい | 生乳の氷点は加水チェックに測定されているが、加水以外の要因でもかなりの変動が認められる。 そこで、兵庫県内バルク乳の調査結果から、乳成分、季節変化および個体乳との関連性を検討し、 バルク乳氷点の変動要因を明らかにする。 |
成果の内容・特徴 |
|
成果の活用面・留意点 |
|
図表1 | |
図表2 | |
図表3 | |
図表4 | |
カテゴリ | 季節変動 評価基準 |