中晩生カンキツ新品種「はるか」の収穫適期と成熟果の品質特性

• 担当機関: 福岡県農業総合試験場
• 研究期間: 1980～2000
• 研究担当者: 松本和紀; 大庭義材; 堀江裕一郎
• 発行年度: 2000
• 要約: カンキツ「はるか」の収穫適期は、完全着色となり糖度が13度に達する2月中旬である。成熟果は果汁の糖含量が日向夏に比べて多く、ショ糖の割合が高く甘味が強い。有機酸はクエン酸の割合が低く、リンゴ酸の割合が高い。福岡県農業総合試験場・園芸研究所・常緑果樹研究室
• 背景・ねらい: 中晩生カンキツ「はるか」は、福岡県二丈町の農家が「日向夏」の実生から選抜して育成した新品種で、平成8年に品種登録された。減酸が早く、爽やかな食味を持ったカンキツとして、本県をはじめ他県からも注目され「日向夏」より早熟な品種として導入が進められている。しかし、栽培され始めて日も浅く、果実の成熟特性など不明な点が多い。このため、果実の成熟過程における果汁成分の時期別変化について調査し、収穫適期の把握とともに品質特性を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 「はるか」は、12月中旬から着色し始め、2月中旬には完全着色となり、糖度は13度、遊離酸含量は0.8g/100ml以下になって収穫適期となる。また、貯蔵期間中も糖度は増加し、5月中旬には15度に達するが、遊離酸含量の変化は小さい（図1）。
2. 成熟果は果汁の糖含量が日向夏に比べて多く、特にショ糖の割合が約70%と高い。また、有機酸含量が日向夏に比べては少なく、クエン酸の割合が約40%、リンゴ酸の割合は35%と明らかに成分比が異なる（表1）。
3. 同じ時期に収穫する「清見」と比べると糖度が高く、年内の遊離酸含量の減少が著しい（データ略）。
   

成果の活用面・留意点

1. 品種の選定や収穫適期の資料として活用できる。
2. 樹勢、収量は「日向夏」と同程度である。栽培適地は2月まで果実が樹上で越冬可能な地域とする。自家結実性であるため、受粉樹の混植は必要ない。
3. 気温が高くなる3月以降では果肉のす上がりや退色を助長することがあるため、収穫期が遅れないようにする。

• カテゴリ: 受粉 新品種 日向夏 品種 良食味 りんご その他のかんきつ