マンゴーの収穫前の灌水による果実品質向上

• 担当機関: 沖縄県農業試験場
• 研究期間: 1999～1999
• 研究担当者: 玉城聡; 当真嗣尊; 上地邦彦
• 発行年度: 2000
• 要約: マンゴーは、灌水制限による乾燥処理では、低糖度で減酸不良の果実が生産されるが、収穫前の適度な灌水により、果実品質が向上する。沖縄県農業試験場・名護支場・熱帯果樹研究室
• 背景・ねらい: マンゴーの果実は、収穫前に潅水を制限し糖度の向上を図っている。しかし、その効果は明らかでなく、極端な水切りによる品質や樹勢の低下が懸念される。そこで、収穫前の灌水が果実品質に及ぼす影響について検討した。

成果の内容・特徴

1. マンゴー果実肥大期の5月中旬から収穫時の7月下旬まで樹当たりの灌水量が多いほど、果実品質は良好となる（表1）。30./樹以上灌水した区のpF値は、易効性有効水である2.7以下の範囲内で推移した（図1）。
2. 収穫直前の6月中旬から収穫時まで、灌水を行わずに乾燥させた樹の果実に比べ、週に1度灌水（50～60./樹）を行った樹の果実の糖度が高く、減酸も早い。また、乾燥樹及び灌水樹とも収穫期が遅くなるほど果実の糖度は、高くなる（表2）。

成果の活用面・留意点

1. 収穫前の乾燥処理は、品質向上効果が認められず、樹勢維持の面からも問題があるので行わない。
2. 今回の灌水量の試験結果は、黄赤色土壌（国頭マージ）で、高畦・敷草を行っている圃場における若木（6年生樹）の調査結果であるため、土壌、管理（高畦、敷草等）、樹齢等によって灌水量を増減する必要がある。

• カテゴリ: 乾燥 マンゴー