亜鉛欠乏飼料へのフィターゼの添加効果

• 担当機関: 大分県畜産試験場
• 研究期間: 2001～2003
• 発行年度: 2003
• 要約: 子豚期の亜鉛欠乏飼料にフィターゼを添加することにより、無機亜鉛を飼料に添加するのと同等の効果が得られ、フィターゼ500単位/kgは、1日増体重に対しては無機亜鉛14.7mg/kg、血清中亜鉛濃度およびアルカリホスファターゼ活性に対しては4.1mg/kgに相当する。
• キーワード: 子豚、亜鉛欠乏飼料、フィターゼ、血清中亜鉛濃度、ALP
• 背景・ねらい: わが国の養豚業は飼養規模の拡大、専業化が急速に進み糞尿の排泄量が多くなっており、その有効利用が困難になりつつある。特に、発育促進等の目的で、要求量を超える銅、亜鉛が添加されている豚の堆肥は、他の家畜由来の堆肥に比べ、銅や亜鉛等の重金属含量が多く、土壌汚染の恐れから農地への還元が制限されつつあり、生産性の低下を招くことなく、重金属等の排泄量を低減させる技術開発が急務となっている。そこで、有機態リンの分解酵素であるフィターゼの無機亜鉛代替効果について検討する。

成果の内容・特徴

1. 血清中の亜鉛濃度およびアルカリホスファターゼ活性（ALP)は、亜鉛欠乏飼料（基礎飼料中に銅10mg/kg、亜鉛30mg/kg含有）へのフィターゼの添加量の増加とともに、直線的（一次回帰P0.01）に増加する（図1、図2）。
   
2. 1日増体重は、フィターゼの添加量に対し2次の関係を示し（2次回帰P0.01)で、700単位で最大となる（図3）。
   
3. 亜鉛欠乏飼料に対するフィターゼ添加効果と亜鉛の添加効果との比較から、フィターゼ500単位/kgは、1日増体重を指標とした場合に無機亜鉛14.7mg/kgに相当し、血清成分（亜鉛濃度、ALP）を指標とした場合には4.1mg/kgに相当するという推定式が得られる（表1）。
   

成果の活用面・留意点

1. 豚用飼料への無機亜鉛の添加割合を少なくすることができる。
   
2. 豚糞からのZn排泄量を少なくすることができる。
   
3. 亜鉛欠乏飼料へのフィターゼ添加効果は、1日増体重に対して一定の添加量以上では認められない。
   

• カテゴリ: 豚