リンゴ「さんさ」の地色用カラーチャート

• 担当機関: 宮城県園芸試験場
• 研究期間: 1994～1994
• 発行年度: 1994
• 要約: 「さんさ」果実の地色用カラーチャートは、地色値1～3では未熟、4～5で収穫適期、6以上で過熟にそれぞれ相当し、「さんさ」の収穫適期判定に実用性がある。
• 背景・ねらい: 「さんさ」は着色がすぐれているため、表面色で収穫することが多く、; 早採りの傾向にある。そのため、酸味、渋みが抜けない未熟果が; 生産され「さんさ」の特性が十分に発揮されない。また、; 地色の色調が従来の品種と異なるので、「さんさ」専用カラーチャートを; 作成し、実用性と収穫適期の把握について検討した。

成果の内容・特徴

1. 地色用カラーチャートは、8段階からなり、収穫始めが地色4、
   収穫盛期が地色5に相当する。
   地色1～3では未熟で、6～8は過熟である。
   
2. 比色は、赤道部とがくあ部の中間部分の着色していないところを選び、
   直射日光を避け明るい日陰で行う。
   

「さんさ」の収穫時期別果実品質
地域別「さんさ」の収穫時期別果実品質
カラーチャート地色値と各パラメーターの相関関係

成果の活用面・留意点

1. カラーチャート利用により県内産地で「さんさ」の適熟果を収穫できる。
   
2. カラーチャートは、日光を長時間浴びると退色するので測定後
   ただちに黒色袋に密閉する。
   

• カテゴリ: カラー 品種 りんご