ソバの客観的品質評価法について
| 業績名 | ソバの客観的品質評価法について |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大日方 洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告．No.1，p.F12-F17，2006.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | そば 評価法 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | ソバの客観的品質評価法について |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大日方 洋 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告．No.1，p.F12-F17，2006.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | そば 評価法 |
