豆乳を用いた新規発酵食品の製造

業績名	豆乳を用いた新規発酵食品の製造
年度	2006
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	伊藤雅子ら4名
発表論文(都道府県機関)	愛知県産業技術研究所研究報告．5，144-145，2006
課題
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