圧力酵素分解における原料魚の鮮度の影響と原料由来変敗菌の発育抑制
| 業績名 | 圧力酵素分解における原料魚の鮮度の影響と原料由来変敗菌の発育抑制 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
青山 重田 岡崎 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第53回大会．75，2006 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 圧力酵素分解における原料魚の鮮度の影響と原料由来変敗菌の発育抑制 |
|---|---|
| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
青山 重田 岡崎 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会第53回大会．75，2006 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
