リンゴ果汁より分離した酵母の製パン特性

業績名	リンゴ果汁より分離した酵母の製パン特性
年度	2006
研究機関名	山口県産業技術センター
発表者所属
発表者	山田桂子
発表論文(都道府県機関)	山口県産業技術センター研究報告．第18号，p29-32，2006
課題
カテゴリ	りんご