キュウリ浅漬冷蔵保存中のListeria monocytogenesの挙動および制御

業績名	キュウリ浅漬冷蔵保存中のListeria monocytogenesの挙動および制御
年度	2007
研究機関名	財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
発表者所属
発表者	伊藤康江・細井知弘・宮尾茂雄
発表論文(都道府県機関)	第1７回東京都立食品技術センター成果発表会
課題
カテゴリ	きゅうり