凍結工程を含む豆腐製造技術の開発

業績名	凍結工程を含む豆腐製造技術の開発
年度	2007
研究機関名	富山県食品研究所
発表者所属
発表者	中川義久他
発表論文(都道府県機関)	富山県食品研究所研究報告.第６号,p.51-56,2008
課題
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