特産野菜加工品の抗酸化性に関する研究（第2報）ー加工用トマトの抗酸化性ー
| 業績名 | 特産野菜加工品の抗酸化性に関する研究（第2報）ー加工用トマトの抗酸化性ー |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
栗林 剛 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，No.2，p.F18-F21，2007.8 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 トマト |
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