米粉の糊化特性における酵素添加の影響
| 業績名 | 米粉の糊化特性における酵素添加の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
児島雅博 他１名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
愛知県産業技術研究所研究報告,第6巻,p122-123,2007 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 米粉の糊化特性における酵素添加の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 愛知県産業技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
児島雅博 他１名 |
| 発表論文(都道府県機関) |
愛知県産業技術研究所研究報告,第6巻,p122-123,2007 |
| 課題 | |
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