食味形質の遺伝的解析による美味しい牛肉生産に関する研究（第２報） －月齢に伴う黒毛和種肥育牛の皮下脂肪脂肪酸組成の変化と種雄牛差並びに牛脂肪の脂肪酸組成が食味性に及ぼす影響－
| 業績名 | 食味形質の遺伝的解析による美味しい牛肉生産に関する研究（第２報） －月齢に伴う黒毛和種肥育牛の皮下脂肪脂肪酸組成の変化と種雄牛差並びに牛脂肪の脂肪酸組成が食味性に及ぼす影響－ |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 岡山県総合畜産センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
片岡 博行 |
| 発表論文(都道府県機関) |
岡山県総合畜産センター研究報告.第17号,p.33～38,2008 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 良食味 |
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