県産ショウガの生体調節機能解明と高付加価値化、ショウガ辛味成分ジンゲロール類の分析
| 業績名 | 県産ショウガの生体調節機能解明と高付加価値化、ショウガ辛味成分ジンゲロール類の分析 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 高知県工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
森山洋憲 |
| 発表論文(都道府県機関) |
高知県工業技術センター2007研究開発＆企業支援成果報告書,No.3,p19-20 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 高付加価値 しょうが |
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