米タンパク質を基質とした清酒麹のペプチダーゼ総合活性の測定法
| 業績名 | 米タンパク質を基質とした清酒麹のペプチダーゼ総合活性の測定法 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高橋仁 伊藤俊彦 中沢伸重 岩野君夫 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌、103(8), 638-645, 2008 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 米タンパク質を基質とした清酒麹のペプチダーゼ総合活性の測定法 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 秋田県農林水産技術センター総合食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
高橋仁 伊藤俊彦 中沢伸重 岩野君夫 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本醸造協会誌、103(8), 638-645, 2008 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
