Natto: A soybean food made by fermenting cooked soybeans with Bacillus subtilis (natto)
| 業績名 | Natto: A soybean food made by fermenting cooked soybeans with Bacillus subtilis (natto) |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
細井知弘・木内_幹1（分担執筆） |
| 発表論文(都道府県機関) |
CRC Press、Handbook of fermented functional foods, second edition, pp.267-290 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
