湿式微細化処理による全粒豆腐製造
| 業績名 | 湿式微細化処理による全粒豆腐製造 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子 昌二 唐沢 秀行 大日方 洋 米山 正 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，No.3，p.F18-F24，2008.10 |
| 課題 | |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 湿式微細化処理による全粒豆腐製造 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 長野県工業技術総合センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
金子 昌二 唐沢 秀行 大日方 洋 米山 正 |
| 発表論文(都道府県機関) |
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告，No.3，p.F18-F24，2008.10 |
| 課題 | |
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