新規食品素材イヌリンのマスキング剤・脂質代替品としての利用開発
| 業績名 | 新規食品素材イヌリンのマスキング剤・脂質代替品としての利用開発 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 静岡県静岡工業技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡瀬隆也 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成20年度関東東海北陸試験研究推進会議流通加工部会議事資料、平成21年2月4日 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
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| 業績名 | 新規食品素材イヌリンのマスキング剤・脂質代替品としての利用開発 |
|---|---|
| 年度 | 2008 |
| 研究機関名 | 静岡県静岡工業技術研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
渡瀬隆也 |
| 発表論文(都道府県機関) |
平成20年度関東東海北陸試験研究推進会議流通加工部会議事資料、平成21年2月4日 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 加工 |
